冠農有機黑小麥“黑”出大名堂


點擊次數:

 

冠農有機黑小麥是一個集高營養、高滋補、高免疫力之功能于一身的天然“營養型”、“功能型”、“效益型”的珍稀品種,是小麥家族中的僑僑者。據測定:黑小麥粒中含有豐富的淀粉、脂肪、蛋白質、多種維生素、食物纖維,大量礦質元素和稀有微量元素及PP碘。冠農有機黑小麥使人們的一日三餐“食黑”“補黑”、健康益壽,增添了新希望,注入了更大的活力。

 

營養價值

1、蛋白質及氨基酸

黑小麥的蛋白質含量基本在17-20%之間,而且黑小麥蛋白質質量更優良、氨基酸種類更齊全、比例模式也明顯優于普通小麥,同時其氨基酸總量和必需氨基酸含量均比普通小麥更高,在人體所需的八種必須氨基酸中,黑小麥都遠高于普通小麥,低者高于約30%,而高者則高出近110%,尤其是苯丙氨酸、色氨酸、賴氨酸和酪氨酸含量遠遠超過普通小麥。

2、脂肪和不飽和脂肪酸

黑小麥中的脂肪含量一般在1-3%,其中的不飽和脂肪酸含量非常高,這一點遠超過普通小麥,尤其是多為不飽和脂肪酸,如C20:5、C22:6、C18:1~C18:4等,占脂肪總量的50%以上。其中作為人體必需脂肪酸的亞油酸(C18:1)和亞麻酸(C18:3)的含量約占30%左右,被譽為“腦黃金”的EPA(C20:5)和DHA(C22:6)含量約占近10%。

3、礦物質和微量元素

黑小麥中礦物質和微量元素含量豐富,基本上所有礦物質元素均高于普通小麥,尤其是鐵、鉀、碘和硒元素,分別高出約1340%、130%、80%和110%。 黑小麥中鐵含量比普通小麥增加約1340%,這對于需要補鐵的人群非常有好處,同時黑小麥中鉀高鈉少,比例可達900:1,這對于控制高血壓非常有利。硒 元素作為“抗癌之王”,其防癌抗癌的功效早已深入人心。

4、維生素

黑小麥中B族和C族維生素含量較高,其中維生素B1和B2分別比普通小麥高出約80%和50%左右,維生素C更是要高出1.5倍之多,這些水溶性維生素對于 防治人體的多種疾病都具有非常重要的作用。黑小麥不僅含有豐富的水溶性維生素,就算是禾谷類作物相對缺乏的A族和E族等脂溶性維生素,黑小麥中的含量也比 較豐富,分別較普通小麥高出約70%和35%。

5、膳食纖維

黑小麥中膳食纖維含量很高,大約是普通淺色小麥的2-3倍。膳食纖維是對人體非常有益的營養物質,其具有潤腸通便、防治便秘和腸道疾病的作用;同時還可以降低血清膽固醇,有助于降血壓、降血糖,所以在預防心腦血管疾病方面具有積極作用;另外,膳食纖維還具有其他的很多種對人體有益的作用,因此又被譽為“第七營養素”。

6、黑小麥色素

黑小麥中所含的天然色素非常豐富,黑小麥中色素屬于花色苷類化合物,屬于黃酮類化合物,具有非常良好的抗氧化和防病治病的作用,如清除體內自由基、抗炎抗腫瘤、預防糖尿病及保護視力等等。 另外,黑小麥色素作為安全無毒的天然色素,其理化性質也相對比較穩定,因此也成為了非常難得的天然食用色素之一。

7、二十八烷醇

二十八烷醇,是一種世界公認的抗疲勞功能性物質,黑小麥作為小麥家族中的一員,就富含這種珍貴的生物活性物質。二十八烷醇是醫學界和營養界公認的優秀抗疲勞物質,具有多種重要的生物活性作用,尤其具有極其良好的提高體力、耐力和精力的功效,如提高肌肉耐力和反應敏銳性,增強包括心肌在內的肌肉功能,消除肌肉痙攣和提高能量代謝率等。

 

上一篇:番茄汁可助女性遠離乳腺癌
下一篇:冠農番茄分批移栽番茄苗,人為延長番茄成熟期
福利彩票4月21