冠農番茄丁美食推薦:番茄魚


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番茄中含有豐富的番茄紅素、維生素和礦物質元素,魚中含有豐富的不飽和脂肪酸等營養成分。二者結合不僅美味,更是一道綠色、健康的家常菜!

接下來,為大家推薦一道精美的美食——番茄魚。


材料


魚一條2斤左右(草魚,鯉魚均可)、番茄丁一罐(425g)、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、白胡椒粉、雞精


做法


1、魚洗凈后用廚房紙巾擦干,切成魚片,將魚頭剁成兩半,魚骨剁成小段,分別用姜末、蔥末、鹽、白胡椒粉、料酒腌制20分鐘以上;

2、鍋內下油燒至6成熱,下姜片、整瓣大蒜、蔥段炒香,拉開冠農番茄丁易拉蓋整罐倒入,一直炒到番茄丁基本成醬,繼續翻炒一會;

3、將魚頭魚骨放入鍋中翻炒,加入鮮湯(或者白開水);

4、將炒好的湯汁倒入砂鍋小火燉15分鐘,根據味道的咸淡加入適量的鹽、雞精、白胡椒粉;

5、將魚片放入湯汁中滑散,小火煨煮7、8分鐘,關火,撒上蔥花即可上桌。

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