冠農番茄丁,就是這么牛


點擊次數:


隨著現代生活水平的提高,人們越來越重視保健養生。而每天身在高強度工作的白領,因為長時間久坐以及精神高度緊張,如果不注意養生,健康就有可能亮起紅燈。我們要想樂活人生、擁有高品質的生活,必須要擁有健康的體魄;從現在開始,讓我們從飲食優化開始吧!


番茄——新疆飲食神器,兼水果蔬菜優點于一體,可謂餐餐必不可少!說起番茄的營養優勢想必大家都能夠略答一二,比如:低脂肪、美容、含有豐富的維生素C和礦物質元素等。其實,番茄中最精彩的營養為番茄紅素,其強抗氧化性可降低前列腺、胃癌和肺癌發病風險;番茄紅素、維生素C和胡蘿卜素協同抗氧化作用,可以延緩衰老,具有美容功效。水分高、脂肪低的特點有利于控制體重;高鉀的特點有利于控制血壓。番茄酸甜可口,老少皆宜,性價比非常之高。



番茄作為如此美味的佳肴,其營養和口感主要受以下兩方面條件的限制:


(1)地域性

番茄的生長需要一定的自然條件,番茄要在水分充足且干燥,日照充足且長,晝夜溫差大自然條件下生長,這樣成熟的番茄,色澤紅潤,酸甜適中可口,營養且番茄紅素含量高。新疆自然條件正好符合番茄生長的要求,是全世界最適合番茄生長的地方之一,所以新疆是世界番茄種植加工出口的重要基地之一。


(2)季節性

番茄有很強的季節性,過了秋季,市場上多是反季番茄,反季番茄由于各種自然條件不足,口感,色澤,營養都要差很多。市場上還充斥著人為催熟的番茄,催熟番茄,大小通體全紅,手感很硬,外觀呈多面體,掰開一看籽呈綠色或未長籽,瓤內無汁;而自然成熟的番茄蒂周圍有些綠色,捏起來很軟,外觀圓滑,而籽粒是土黃色,肉質紅色、沙瓤、多汁。過了秋季,愛吃番茄的親們吃不到自然成熟的番茄了,吃番茄就成了讓人糾結的心事。吃,不放心,不吃,想吃,秋季番茄的味道只能去回味。


新疆冠農果茸集團股份有限公司旗下子公司巴州冠農番茄食品有限責任公司(以下簡稱巴州番茄公司),2011年成立,專業從事番茄產品生產加工及出口,成立以來,其生產的番茄醬出口到全世界各地30多個國家和地區。目前市場上關于番茄的產品,最為大家熟知的是番茄醬,番茄沙司。這兩種產品主要用于調味,不能單獨作為一道菜,和我們傳統飲食番茄習慣差別很大,例如關于番茄的最經典的菜,番茄炒蛋,番茄醬就做不了,所以番茄醬在我們普通家庭消費有限。2014年根據國內市場消費者食用番茄習慣,巴州番茄公司推出罐裝番茄丁產品。冠農番茄丁原料全部來自于大田里100%新鮮自然成熟的番茄,在番茄自然成熟的季節,將番茄去皮,切丁,罐番茄汁,裝罐,殺菌,做成番茄丁罐頭,不添加任何添加劑。冠農番茄丁不僅保留了番茄原有的風味及營養成分,還因其食用方便,大大拓寬了番茄的食用領域,既可用新鮮番茄的食用方法食用也可以用于給其它菜調味。



食用番茄竟然有這么多好處,你還在猶豫吃不吃番茄,擔心番茄食材的安全嗎?這種問題統統交給我們!同時,選擇冠農番茄丁也為忙碌的您節約了去市場挑選番茄的時間。以番茄為食材的佳肴,除了大家熟知的新疆拉面、番茄炒雞蛋外,接下來為大家推薦幾道茄汁系列美食。加入番茄丁后的菜肴,不僅色澤濃郁,味道酸甜醒胃,而且能中和葷菜的油膩,酸甜味道口感豐富,更是下飯的必備佳品。千萬不要留口水哦!


(1)茄汁鱸魚


原料:蝦仁350g、鹽1/2小勺、料酒2小勺、胡椒粉1小勺、蛋清1個、干淀粉2大勺、生油1大勺、番茄丁5大勺、白醋1大勺、糖2大勺、干淀粉1大勺、水150ml、蔥末1大勺、姜末1小勺、油2大勺

做法:

1. 蝦仁洗凈,挑去蝦線,用淡鹽水浸泡10分鐘后,再次搓洗干凈,用廚房紙吸凈水分。

2. 放進大碗,加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清和干淀粉抓拌均勻后,再加入1大勺生油拌勻。

3. 姜切末;所有醬汁材料放進大碗,攪拌均勻。

4. 起炒鍋,加入適量油,熱鍋涼油,大火爆炒蝦仁至變色,盛出。

5. 炒鍋中留適量底油,爆香蔥姜末,下入醬汁,轉小火,慢慢煮至濃稠,下入炒熟的蝦仁,翻炒均勻,都均勻沾裹上醬汁,關火裝盤即可。


(3)茄汁里脊


原料:豬里脊肉400克、淀粉50克、鹽1茶匙、蒜5瓣、料酒1湯匙、生抽1/2湯匙、番茄丁、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙、油、白糖1/2湯匙

做法:

1. 豬里脊肉洗凈瀝干,切小指粗細的條狀,加料酒、少許鹽和胡椒粉抓至發粘腌制10分鐘左右。

2. 腌好的里脊肉撒上淀粉抓勻,并抖去多余的淀粉。

3. 鍋內多倒些油燒熱,下入里脊肉炸至變色后撈出,油重新燒至8-9成熱,下入里脊肉炸至金黃后撈出控干油。

4. 另起油鍋,下入蒜和蔥白部分爆香,倒入適量番茄丁,并調入少許生抽、白糖,大火燒到冒泡時,倒入里脊肉翻炒均勻即可。


(4)茄汁排骨


原料:豬肋排、番茄丁、油、鹽、料酒、八角、生姜

做法:

1.豬肋排斬成小段,撒入生姜片、鹽,倒入料酒腌漬20分鐘;毛豆剝粒。

2. 鍋里倒入適量油,油熱后倒入肋排段小火煎炒至變色,盛出。

3. 鍋里留底油,放姜片、八角爆香后倒入番茄丁,適量多倒,翻炒均勻,讓番茄醬裹勻肋排。

4. 倒入毛豆粒,倒入適量清水,燉制10分鐘,撒入少量鹽,小火燉制20分鐘,大火收汁即可


(5)茄汁包心丸



原料:豬肉200克、鵪鶉蛋6個、糯米、水淀粉、蔥白2根、姜1片、蒜茸、鹽1.5茶勺、料酒1/2湯勺、白糖1湯勺、番茄丁3湯勺、醋1湯勺、蠔油

做法:

1. 豬肉剁成肉糜放入碗中,加入蔥白末、姜末,調入料酒、鹽、蠔油順同一方向攪拌均勻,分次加入1湯勺的水淀粉,順同一方向攪拌上勁。

2. 取適量肉糜,先做成肉丸,再按扁,包進一個鵪鶉蛋,收口,再做成肉丸,放進浸泡好的糯米里打個滾,均勻地包裹住肉丸,放進開水鍋中大火蒸10分鐘。

3. 3湯勺的番茄丁加入1湯勺白糖、1湯勺醋,攪拌均勻。

4. 冷鍋冷油,加入蒜茸小火煸出香味,倒入番茄丁翻炒出香味,并起大泡泡,調入適量水淀粉勾成芡,淋在蒸好的肉丸上即可。


(6)茄汁菜包


原料:大白菜葉6片、蝦仁150g、番茄丁、雞蛋一個、海帶、蔥姜末、水淀粉、油、料酒、胡椒粉、白糖、鹽、雞精

做法:

1. 白菜葉放入開水中燙至六成熟,撈出放入冷水中浸泡,撈出晾干。

2. 蝦仁洗凈去蝦腸,切成碎末。

3. 蝦仁中拌入蔥姜末、水淀粉、料酒、鹽和雞精,放進去一個雞蛋,攪勻。

4. 鍋燒熱放入適量油燒溫,倒入蝦仁末,不停的攪拌,直到把蝦仁炒散可。

5. 海帶用水浸泡,洗凈,切成長絲;晾干的白菜葉,切去白菜幫的部分。

6. 把白菜葉放左手心,右手用勺子往里面放2勺蝦仁末,把白菜葉周邊收起,用大拇指和食指捏住,形成個小菜包,海帶絲繞菜包兩圈,稍微用點力,讓菜包邊緣都收在一起,海帶打結,放入碟子內,放鍋上蒸5分鐘。

7. 鍋燒熱,倒入適量番茄丁,放入少許鹽和白糖,不停的翻炒,直到炒成粘稠狀,倒在蒸熟的菜包上即可。


(7)茄汁脆皮豆腐

原料:南豆腐1塊、生粉、油、番茄丁、糖、鹽

做法:

1. 南豆腐切成薄塊,沾一層薄薄的生粉。愛甜品,請關注:TPXW520

2. 鍋中油至7成熱,將豆腐塊放入鍋中,煎至兩面金黃,撈出控油。

3. 鍋中留底油,倒入番茄丁翻炒,加入糖、鹽炒勻,將煎好的豆腐塊放入鍋中翻炒,均勻裹上番茄汁即可。


(8)茄汁杏鮑菇



原料:杏鮑菇250克、蕃茄丁3湯勺、生抽1/2湯勺、糖1茶勺、鹽1茶勺、淀粉、黑胡椒粉

做法:

1. 杏鮑菇洗凈,切小塊,用鹽、黑胡椒粉腌10分鐘。

2. 用少許干淀粉抓勻,入油鍋中火炸5分鐘后撈出。

3. 將番茄丁倒入鍋里,加少許的鹽、糖調好味道,倒入炸好的杏鮑菇翻炒勻即可起鍋。



上一篇:冠農番茄丁美食推薦:番茄肉醬意大利面
下一篇:番茄紅素--男人女人們,你懂的!
福利彩票4月21